Kuchnia inspirowana motoryzacją - kruche ciasto z budyniem i owocami

Dzisiaj będzie trochę nostalgicznie. Rodzinna działka to miejsce, w którym spędziłam większość wakacji. Kojarzy mi się z owocami zrywanymi prosto z krzaka lub drzewa, zupą owocową z domowym makaronem, mlekiem prosto od krowy i małym fiatem, którym uczyłam się jeździć.

Sobotnia wyprawa na działkę zaowocowała pokaźną ilością czerwonej i czarnej porzeczki, a także w skromniejszą porcję malin i porzeczki białej. Korciło mnie, żeby zrobić tartę z owocami, ale niestety w działkowej kuchni brak było odpowiedniej foremki. Koniec końców postanowiłam zrobić kruche ciasto z budyniem i owocami.




Aby przygotować kruche ciasto, będziemy potrzebować:

•     300g mąki pszennej

•     3 łyżki cukru pudru

•     100g masła

•     2 jajka

•     1 łyżeczka proszku do pieczenia

•     1 łyżeczka cukru waniliowego.

Mąkę razem z proszkiem przesiewamy do miski, a następnie dodajemy do niej zimne masło i siekamy wszystkie składni. Po dodaniu cukru i jajek zagniatamy ciasto, które zawijamy w folię i wkładamy do zamrażalnika na około 30 min. Do przygotowania masy budyniowej będą nam potrzebne:

•     2 budynie (u mnie waniliowe lub śmietankowe)

•     3/4 litra mleka.

Budyń gotujemy zgodnie ze przepisem znajdującym się na opakowaniu. Ciasto rozwałkowujemy i przekładamy do wysmarowanej tłuszczem formy.




Gotowy budyń przekładamy na ciasto, układamy na nim cienką warstwę owoców (maliny, truskawki) i pieczemy około 50 minut w temperaturze 180°C przez około 50 minut.

Gdy ciasto nam przestygnie, można posypać cukrem pudrem, ale ja wykorzystałam do osłody pozostałe owoce: maliny i białą porzeczkę. Tradycyjnie udekorowałabym końcowe "dzieło" miętą lub bazylią, ale znalazłam tylko natę z pietruszki ;-). Do tego przepisu idealnie pasują inne sezonowe owoce. Smacznego!




A nawiązując do Fiata 126p, to przedstawiać nikomu go nie trzeba. Dla tych, którzy nie pamiętają dodam może, że Polsce był produkowany w latach 1973 – 2000. A jak podaje Wikipedia z taśmy produkcyjnej w polskich fabrykach wyjechało 3 318 674 sztuk Fiatów 126.