Brownie z kaszy jaglanej

Co jakiś czas nastaje moda na kolejny trend związany ze zdrowym odżywianiem. Od dłuższego czasu króluje moda na potrawy z wykorzystaniem kaszy jaglanej.

Po raz pierwszy kaszę tą wykorzystałam do upieczenia ciasta w tegoroczne Święta Wielkanocne, gdy upiekłam babkę z kaszy jaglanej i migdałów. Była pyszna i szybko zniknęła ze stołu. 


fot. Winiary Jaglanka na słodko zastępuje mi co parę dni tradycyjną owsiankę na śniadanie, a wczoraj upiekłam kotlety buraczane z kaszą jaglaną, ziarnami słonecznika i sezamu. Także i w moim menu ta kasza zagościła na stałe. Na Boże Narodzenie, z którymi nieodłącznie kojarzy mi się makowiec mojego taty i murzynek pieczony przez ciotkę, zamierzam przygotować brownie z kaszy jaglanej.

Składniki:

• ½ szklanki kaszy jaglanej
• 3 jajka
• ½ szklanki śmietany 30%
• ¾ szklanki cukru trzcinowego (lub zamiennik cukru, np. ksylitol)
• ½ szklanki gorzkiego kakao
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• cukier puder do posypania lub np. zmielone migdały do posypiania
• 50 ml oleju rzepakowego (osobiście zastępuje olej bananami).

Przygotowanie:
Kaszę ugotuj według przepisu na opakowaniu z odrobiną soli. Przestudź kaszę i dodaj resztę składników.  Zmiksuj blenderem. Masę przełóż na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Piecz około 40 minut w temperaturze 180 stopni. Po wystudzeniu posyp ciasto cukrem pudrem lub zmielonymi migdałami. Smacznego :)